|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
| التسجيل | التعليمات | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل جميع المنتديات مقروءة |
 |
 |
| منتدى المطبخ مقبلات,معجنات,حلويات,الذ واروع الاطباق,خليجي,وعربي,وشامي |
|
رفع صور دردشة سعودية :: دردشة اغاني :: العاب : :: برامج نوكيا :: شات :: منتديات همس :: منتديات تعليمية دردشة شات طرب |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
|
|
09-08-2007, 06:26 PM
|
#1 |
|
مراقبه عامه(مشرفه منتديات الاسره والطفل)
معدل تقييم المستوى: 10
 |
اكلة مكاوية 100%
بسم الله الرحمن الرحيم اليوم حقدم طبق مكاوي يعني اهل مكه يحبوا ينقنقوا عليه= يتسلوا
 المنتو او اليغمش طبعا اسم الاكلة غريب شوي ولكن هي اكله ذات اصل بخاري واشتهر بها الاخوة البخارية القاطنين بنطقة الحجاز بالمملكة المقادير كيلو دقيق ابيض فاخر كوب ونصف ماء نصف كوب زيت نباتي كيلو مفروم ويفضل الجملي او البقري لعدم وجود دهن به وغضاريف واعصاب اربع حبات بصل متوسطة الحجم ويفضل البصل الابيض 1ملعقه طعام كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة اكل كمون نصف ملعقه كذبرة ناشفه ملح يترك حسب الرغبه ولكن يفضل ان يكون خفيف 1- اعداد العجينه يتم خلط العجينة بالماء والزيت النباتي وبدون اي اضافات اخرى حتى تصبح متماسكة ولينه وسهلت الفرد مع زيادة الماء والزيت ان لزم الامر ولكن من دون افراط تفرد العجينة وتعمل منها قطع دائرية بقطر 6 سم تقريبا ورقيقه بشكل كافي اي تقريبا 2 ملم 2- اعداد المفروم يقطع البصل الى قطع صغيرة جدا وعلى ان لايكون مطحون يوضع المفروم على النار ويضاف له دهن قليل اذا لم يكن به دهن وتضاف اليه البهارات والبصل المقطع ويقلب فوق النار (يطقطق ) حتى يكون شبه مستوى 3- تحضير المنتو تاخذ بملعقة اكل كمية مناسبة من المفروم وتوضع داخل كل قطعه عجين ويتم تظريفها بجمع الاطراف لاعلى والضغط عليها فقط وهكذا حتى ننهي الكمية الموجودة لدينا طريقة الطبخ والتجهيز بالطبع هناك اواني مخصصه لطبخ المنتو وتعتمد على طبقات من الشبوك داخل القدر ويكون في اسفل القاع فراغ لوضع الماء يتم رص قطع المنتو المحشوة فوق رفوف الاناء وبشكل منسق وبجوار بعضها البعض مع ترك فراغ لتسريب البخار الى اعلى يتم وضع مقدار من الماء مناسب مع غلي كمية احتياطية وتكون قريبه اذا كان الوعاء المستخدم غير مناسب في الحجم للكمية المطبوخة لاضافته عليه كلما نقص الماء مع ملاحظة مهمة وهي وضع نصف ملعقة صغيرة من الملح في الماء لزيادة سرعة التبخر ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعه وبلعافيه والهنا : 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
09-08-2007, 08:13 PM
|
#2 |
|
-||[عضو مشارك]||-
معدل تقييم المستوى: 1
|
مساء الخير
سمعت فيها هالاكلة ولكن اول مرة اعرف مكوناتها وطريقة تحضيرها وسمعت عن اكلات مشابهة بالاسماء منتو + فرموزا + وما شابه يعطيكي الف عافية يا احلى دنيا وننتظر جديدك حبيبتي من تكون ؟؟؟
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
09-08-2007, 09:55 PM
|
#3 |
|
-||[عضو فعال]||-
معدل تقييم المستوى: 2
|
الله الله عليك يا حلا كل الدنيا وربي انك مكسب للمنتديات
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه من زمااااااااااااااااااااااااان عن الطبخه هذي مشكوره والله يعطيك العافيه يا رب
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
09-09-2007, 05:19 AM
|
#4 |
|
مراقبه عامه(مشرفه منتديات الاسره والطفل)
معدل تقييم المستوى: 10
|
والله انت مكسب للمنتدى الله يعطيك العافيه اخوي
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
09-09-2007, 03:24 PM
|
#5 |
|
المدير العام
معدل تقييم المستوى: 10
|
احلا دنيا الله يعطيك العافيه
موضوع اكثر من رائع خاصه انه يتكلم عن طبخات من التراث تسلمين
 http://www.brg8.com/vb/image.php?typ...ine=1168789728 ملء السنابل تنحني تواضعا والفارغات رؤسهن شــوامخ |
|
|
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
 |
 |
|
العرض العادي
