 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
||||
 |
|
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
| | | | | |
|
|||||||
| التسجيل | مركز تحميل برق | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات طبخ - مطبخ اكلات معجنات حلويات طريقة طبخ الذ واشهى المأكولات البحرية و الصينية و الاسترالية والعربية |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
08-11-2007, 03:22 AM
|
#1 | |||||
|
إمبـرطـور إلمنتـدى
معدل تقييم المستوى: 6
 |
شاورما ولاحلى
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية البهارات  لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما .. الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة... نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء. العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين  يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف  وضع الخلطة بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس  اتمنى تنال اعجابكم ( منقول ) تحياااتى
  .. ° كلَ .. ماَخطيـ ـْت .. ° { اعاتبـَك } ° .. بْـ // ابتسَـامه °.. : [movet=down]زوروا مـوقعنـا على الروابط التـاليه[/movet] WWW.al33la.com ورابط المنتـدى www.al33la.com/vb |
|||||
|
|
|
08-11-2007, 05:12 AM
|
#2 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
معدل تقييم المستوى: 7
  |
مشكووووووووووور يالغالي وننتظر جديدك
ودمت بود
|
|
|
|
|
08-12-2007, 03:26 AM
|
#3 |
|
إمبـرطـور إلمنتـدى
معدل تقييم المستوى: 6
|
المجنون شاكر لك مرورك الكريم
تحيـاتي لك
.. ° كلَ .. ماَخطيـ ـْت .. ° { اعاتبـَك } ° .. بْـ // ابتسَـامه °.. : [movet=down]زوروا مـوقعنـا على الروابط التـاليه[/movet] WWW.al33la.com ورابط المنتـدى www.al33la.com/vb |
|
|
|
|
08-12-2007, 11:06 PM
|
#4 |
|
-||[عضو منــورنـا]||-
معدل تقييم المستوى: 0
|
اكلة كتير بتجنن
مشكور احساس على هيك عشاء اقبل مرورى فى صفحاتك
|
|
|
|
|
08-13-2007, 02:28 AM
|
#5 |
|
إمبـرطـور إلمنتـدى
معدل تقييم المستوى: 6
|
اسيره الاحلى مرورك الكريم
تحياتي لك
.. ° كلَ .. ماَخطيـ ـْت .. ° { اعاتبـَك } ° .. بْـ // ابتسَـامه °.. : [movet=down]زوروا مـوقعنـا على الروابط التـاليه[/movet] WWW.al33la.com ورابط المنتـدى www.al33la.com/vb |
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| شاورما بيتي جربوها وذوقوها حتعجبكم | كبير | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 2 | 05-08-2008 06:50 PM |
| طريقه شاورما الدجاج باللحم | !!!ADO!!! | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 2 | 10-22-2007 11:08 PM |
| شاورما دجاج | (׶القيصـر¦¦`v^ | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 2 | 10-05-2007 05:10 PM |
| شاورما الدجاج ممنوعة في الأردن | احساس العالم | طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم | 4 | 09-29-2007 01:42 PM |
| العيش السوري مع شاورما اللحم | دكتور نوكيا | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 3 | 01-20-2007 10:08 PM |
 |
