طريقة عمل المضغوط أحلى طريقة

الا هلي

طريقةالعمل :
----------------

1- تغسل اللحمه جيدا بالماء ( بدون صابون ) أو الدجاجه ( ولكن تقطع الدجاجه إلى نصفين وأحذروا قطعها الى أربع اجزاء حتى لاتختفي لحمتها في الرز )
وتوضع عليها التوابل وتدهن جيدا ثم تسفط جانبا حتى ننتهي من الكشنه .

2- يقطع البصل إلي حلقات ثم إلي أنصاف حلقات وتقطع الطماطريقة المضغوط:
-------------------

المقادير ( لأربع أشخاص عاديين ) :

1- نص كيلو لحمه أو دجاجه كامله ( وتفضل بجلدها ) .
2- التوابل ( نصف ملعقة شاي فلفل أسود وربع ملعقه كمون و نصف فص ثوم صغير مجفف وأربع حبات هيل من الأصلي ( النص كيلو بستين ريال) هههه
ولا ترى بتحط ربع كيلو من الرخيص و ملعقة شاي قرنفل أو حبة المسمار أو عويدي كلها لنفس الشي بس غير مطحون و 12 حبه من حبوب شجر الكين المر و عودين متوسطين قرفه ) .
3- ثلاث ملاعق شاي ملح مطحون ( ساسا ) .
4- بصله متوسطه وحبتين طماطم (= بندوره أو قوطه )ويستعاض عنها بثلاث ملاعق من معجون التقطيعها دون أن تعجن في اليد )


3- يوضع الزيت في قدر الضغط ويحمى قليلا ثم ترمي عليه حلقات البصل مع تحريكها لمده دقيقه ثم يضاف اليها الطماطم أو ( الصلصه ) وتحرك الى أن تذوب الطماطم قليلا .

4- ترمى اللحمه أو الدجاجه في القدر ويضاف اليها الماء وتترك لمدة 10 دقائق ( في حال رغبتم ان تكون اللحمه "خامده " شوي ويطبخ الرز في المرقه )
ثم يضاف الرز والملح ويغطى القدر جيدا
( مع الانتباه ان يكون صمام البخاريعمل جيدا وإلا فسينفجر القدر وتتناثر اللحمه والرز في أرجاء المطبخ ) .

5- تترك على النار لمدة 20 دقيقه وفي هذا الوقت تحضر السلطه والصحن والسفره والشطه والبيبسى .

6- ترفع بعد عشرين دقيقه من النار وتوضع في الصحن وتقدم ساخنه جدا
وبالهناء والشفاءطماطم ( =صلصه 9 .
5- ثلاث كاسات رز أبو بنت أو أربع كاسات رزهندي ( أبو حبه طويله ) .
6- 8 كاسات ماء .
7- ملعقة زيت أو أثنتين أو سمنه حسب التفضيل .
8 يمكن أضافة قرن أو قرنين فليفله (فلفل)بحسب طم الى 8 أجزاء
كما تقطع التفاحه
( مع ملاحضة أن وضع الطماطم في الثلاجه وتبريدها يساعد على

حلى السعوديه

يسلمووووووو عالطبخه الحلوه

الا هلي

الله يعطيك الف عافيه على الرد الجميل

مشكووووووووور

اخوي حلى السعوديه

سرى

تسلم ايدك على الطبخه الحلوه
منتظرين كل جديد لك
دمت بكل خير

ابو حسين

يعطيك العافية