 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
| | | | | |
|
|||||||
| التسجيل | مركز تحميل برق | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات طبخ - مطبخ اكلات معجنات حلويات طريقة طبخ الذ واشهى المأكولات البحرية و الصينية و الاسترالية والعربية |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
06-03-2008, 09:50 AM
|
#1 | |||||
|
مراقبة منتدى البنات
معدل تقييم المستوى: 10
 |
ملف للحلويات الفرنسيه
[align=center]السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
الملف للحلويات الفرنسيه وانشاء الله نستفيد جميعا طبقات الكيوي بالكيك والكريمه المقادير كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس الطريقه: نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف   نكمل رص قطع الكيك والكيوي باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي  نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس  نضع طبقه اخرى من الكريمه  ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره  ثم اخر طبقه من الكيك  تركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس  يــــــــــــــــــــــــتبع[/align]
 |
|||||
|
|
|
06-03-2008, 09:59 AM
|
#2 |
|
مراقبة منتدى البنات
معدل تقييم المستوى: 10
|
[align=center]كيكه البرنسس
المقادير: كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء  ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى  نضع الطبقه الثانيه من الكيك  ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير  نضع طبقه اخرى من الكيك  نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض  نساوي الاطراف جيدا  نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل  الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه  ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير نلصق المثلثين مع بعض جيدا  ندهن المثلث بالكريم باتسيير  نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك  نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها (ويكون الفوندان جاهز)  وهذا شكلها بعد التقطيع  يتــــــــــــــــــــــــــبع[/align]
|
|
|
|
|
06-03-2008, 10:37 AM
|
#3 |
|
مراقبة منتدى البنات
معدل تقييم المستوى: 10
|
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه:
المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا  اندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك  نضع الكريم شانتيه على الكيكه  ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره  نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه  تلف بأحكام مع الشدة بقوه لضمان تماسكها  شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد  نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريته  نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه  نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين  نضعها على الصينيه للتزيين  ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه  نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول  نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا  ندهن القطع بالكريمه  نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات  نعدل بالشوكه الاطراف  بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع  نكمل الجذع الاخر  شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن  نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين  نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه  نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره  نكمل الرسم بورود اخرى  شكل الكيكه بعد التزيين وبالعافيه عليكم  يتـــــــــــبع
|
|
|
|
|
06-03-2008, 11:10 AM
|
#4 |
|
مراقبة منتدى البنات
معدل تقييم المستوى: 10
|
[align=center]كيكه موس الفراوله:
المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه فراوله طازجه مقطعه شرائح للتجميل كريمه شانتيه الطريقة: نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح  شكل التقطيع  نقطعها 3 شرائح  نزيل حواف الكيك  ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس  شكل الشرائح بعد ازاله حوافها http://www.3roos.com/uploaded2008/23...1208617510.jpg نخفق الكريم باتسيير جيدا  نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر  شكل الكريم بعد الخفق  نخفق الكريم شانتيه  نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير  نضيف اليه الكريم شانتيه  نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا  نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب  بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه  يتـــــــــبع[/align]
|
|
|
|
|
06-03-2008, 11:28 AM
|
#5 |
|
مراقبة منتدى البنات
معدل تقييم المستوى: 10
|
[align=center]نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك
 ندهنها بالمربى ثم بطبقه اخرى من الكريمه  دنضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره   ندهن الكريمه بالتساوي ونضع الطبقه الاخيره من الكيك و نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه  نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب  شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله[/align]
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خذ بالجرافة و شيل ( أكواد للفيجوال بيسك ) | خارج على القانو | الحماية من الهكر و الاختراق | 0 | 04-18-2008 09:10 PM |
| طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والمقادير المظبوطه | !!!ADO!!! | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 1 | 10-09-2007 06:34 AM |
| °ღメツ₪الحـزن وأشراقةالالفيـ 1000ــيه الاولـــى₪ツメ | (׶ضـــامـى الشـــوق¦¦`v^ | منتدى التعارف و الترحيب | 11 | 03-03-2007 11:08 AM |
 |
