المفتول الفلسطيني لاحلى يااسمينة في العالم

احلى دنيا

لا حلى ياسمينه في العالم طريقة المفتول الفلسطيني اهديها لا حلى الماسه اتشرفت اني اتعرف عليها

يااسمينه العسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعتبر المفتول من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم

طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير مثل عمل الحلويات والمعجنات لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة ( طولت عليكم )








أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق المفتول

فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت







وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة







وبقلبهم مع بعض علشان النكهة







نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم






ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته







وهذه صورتهم






ونضع الفلفل الاسود والقرفة







ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار







ونضع الملح

اذا وصلت الى القمة اترك بصماتك وغادر

احلى دنيا

وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ

واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما


ونبدأ في هذا الوقت بوضع المفتول في مصفاة مخرمة او في اوعية خاصة بعمل المفتول للاسف ماعندي لانها مهمة كثير للبيت






نحضر طنجرة فيها ماء للمنتصف واقل حتى لاتلامس المصفاة ويستوي على البخار






ونضع المصفاة فوقها







ويجب ان تكون بالحجم نفسه اواقل قليلا حتى تستوي تماما

ونغطيها






ونحركها من فترة لاخرى وانا اخذت معي ساعة ونصف حتى تحسي انها صارت طرية

( بس لوعندك الطنجرة الخاصة راح توخذ ساعة )

وهذا شكلها







بعد ذلك اضعها في صينية واضع فوقها القليل من زيت الزيتون







والفلفل الاسود والقرفة






ونخلط جيدا







هكذا بتكون جهزت


نضعها في طبق التقديم






ونضع فوقها المرق الساخن





الطبق لا حلى يااسمينة في الدنيا





وصحتين وهنا


منقول

اذا وصلت الى القمة اترك بصماتك وغادر

شامخ الرياض

احلى دنيا

يسلمو شامخ الله يعطيك الف عافية

اذا وصلت الى القمة اترك بصماتك وغادر

يااسمينة

يسلمو احلى دنيا حبيبتى
هاى وليمة مو اكلة
شو رايك نعزم اعضائنا الى بنحبهم كلهن معنا
مشكورة يا عمرى