نصائح؟

احلى دنيا

[align=center]
أثناء تغليف قطع الدجاج بالكعك المطحون، يُنصح بوضعها في البراد لمدّةٍ لا تقلّ عن ثلاثين دقيقة. هكذا يضمن ثبات القشرة على قطع الدجاج قبل طهوها



لتحضير البيض المسلوق جيّداً: يُوضع البيض في قدرٍ ويُضاف إليه الماء حتى يغمره. عندما يبدأ الماء بالغليان، تُرفع القدر عن النار ويُترك البيض مغطىً لمدّة عشرين دقيقة. فتنتهي عملية سلق البيض، ويصبح الصفار جامداً في وسط البيضة ومن دون اللون الأخضر من حوله.



لتحضير زينه بشكل جميل، تُقطّع مخلّلات صغيرة على شكل مروحة – تُقطّع المخلّلة إلى شرائح رفيعة بالطول على أن تبقى متّصلة ببعضها البعض من الأسفل. توزّع الشرائح على شكل مروحة لتزيين الأطباق.



عندما تتطلّب الوصفة استعمال الزيت والعسل، يُعيّر مقدار الزيت في كوب قياس المقادير أوّلاً، و ثمّ يُعيّر مقدار العسل في الكوب نفسه. وسترين أن كلّ قطرة عسلٍ تنزلق بسهولةٍ إلى خارج الكوب



للمحافظة على بياض البطاطا البيضاء، أضيفي القليل من الخل الأبيض إلى ماء السلق. لن يترك الخل الأبيض أيّ مذاقٍ في الماء.



أضيفي القليل من الحليب على السائل الذي يتم فيه طهو الملفوف للمحافظة على لونه الأبيض.



لتعزيز مظهر البصل الأخضر المستخدم للتزيين، يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُنقع في الماء البارد لمدّة ساعة على الأقل.



تُنقع الأعشاب الطازجة وفصوص الثوم في زيت الزيتون، ثم تُغطّى وتوضع جانباً لمدة 3 أيام على الأقل. تُصفّى ويُستعمل زيت الزيتون نفسه لسلق المعكرونة فيما بعد وتعزيز مذاقها.



يُحمى الزيت ويُحرّك الأرز المصري جيداً إلى أن يصبح ساخناً لتجنّب التصاق حبّات الأرز بعد الطهو.



للحصول على أفضل النتائج من قلي البطاطا، تُغسل حبّات البطاطا في الماء البارد بعد تقطيعها لإزالة الفائض من النشا.
[/align]

منقول

اذا وصلت الى القمة اترك بصماتك وغادر