مركبات الشاي الكيميائية

**Doodi** · 03-28-2008, 03:26 PM

وكما أن للشاي نكهة خاصة ومميزة من بين باقي المنتجات النباتية، فكذلك الحديث العلمي عن الشاي والمركبات الكيميائية فيه، وبالتالي عن التأثيرات الصحية لتناول مشروبه، هو أيضاً مختلفٌ وذو نكهة خاصة.

ومما تعود الناس عليه عند الحديث عن أحد المنتجات الغذائية هو عرض مكوناته من عناصر البروتينات والسكريات والدهون، باعتبار أن تلك العناصر مصادر غذائية للطاقة ولاستفادة الجسم. لكن في الشاي، لا مجال مطلقاً لذكر تلك العناصر الغذائية الثلاثة.

ولا حتى للإكثار من ذكر محتواه من الفيتامينات أو المعادن، بل هنا الحديث مختلف وذو نكهة كيميائية عطرية أخرى. وما تتحدث الأوساط العلمية عنه في الشاي يشمل المواد المضادة للأكسدة، والكافيين، والمواد العطرية المسؤولة عن إكساب الشاي مزيج النكهة الفريدة له.

ولئن كانت النكهة العطرية بحد ذاتها كفيلة بجذب الإنسان إلى تناول قدح من الشاي، فإن هذا قد يكون سبباً منطقياً كافياً بحد ذاته لتناول مشروبه في العمل على تعديل المزاج. إلا أن وجود الكافيين في الشاي هو عامل آخر. وكان الألمان هم أول من اكتشف وجود الكافيين في الشاي في بدايات القرن التاسع عشر.

وتشير رابطة التغذية الأميركية إلى أن كوباً من الشاي، بحجم 80 مليلترا، من القهوة يحتوي على حوالي 85 مليغراما من الكافيين. بينما نفس الحجم من الشاي الأحمر يحتوي على 40 مليغراما من الكافيين.

وتقل النسبة إلى 30 مليغراما في شاي أولونغ، وإلى 20 مليغراما في الشاي الأخضر، وإلى حوالي 15 مليغراما في الشاي الأبيض. ما يعني أن الشاي الأخضر أفضل لمن لديهم حساسية من الكافيين أو للحوامل أو للأطفال، أو للشرب في ما بعد الظهر والمساء للتخفيف من تأثير الكافيين على النوم لاحقاً.

هذا بالإضافة إلى احتواء الشاي على كميات من مادة ثيوفيللن theophylline، المستخدمة كعقار في معالجة نوبات الربو والوقاية منها. وعلى الفلوريد، الفاعل في مقاومة تسويس الأسنان

الموضوع منقول

مينوو · 03-29-2008, 10:36 AM

مشكور اخ دودي

موضوع مهم ومفيد
تحياتي العطرة لك

**Doodi** · 03-29-2008, 02:05 PM

الشكر لك ولمرورك مينوو دائما مبدعه
أقبلي أحترامي

03-28-2008, 03:26 PM	#1
Doodi المراقـــــــب العـــــام معدل تقييم المستوى: 10	مركبات الشاي الكيميائية وكما أن للشاي نكهة خاصة ومميزة من بين باقي المنتجات النباتية، فكذلك الحديث العلمي عن الشاي والمركبات الكيميائية فيه، وبالتالي عن التأثيرات الصحية لتناول مشروبه، هو أيضاً مختلفٌ وذو نكهة خاصة. ومما تعود الناس عليه عند الحديث عن أحد المنتجات الغذائية هو عرض مكوناته من عناصر البروتينات والسكريات والدهون، باعتبار أن تلك العناصر مصادر غذائية للطاقة ولاستفادة الجسم. لكن في الشاي، لا مجال مطلقاً لذكر تلك العناصر الغذائية الثلاثة. ولا حتى للإكثار من ذكر محتواه من الفيتامينات أو المعادن، بل هنا الحديث مختلف وذو نكهة كيميائية عطرية أخرى. وما تتحدث الأوساط العلمية عنه في الشاي يشمل المواد المضادة للأكسدة، والكافيين، والمواد العطرية المسؤولة عن إكساب الشاي مزيج النكهة الفريدة له. ولئن كانت النكهة العطرية بحد ذاتها كفيلة بجذب الإنسان إلى تناول قدح من الشاي، فإن هذا قد يكون سبباً منطقياً كافياً بحد ذاته لتناول مشروبه في العمل على تعديل المزاج. إلا أن وجود الكافيين في الشاي هو عامل آخر. وكان الألمان هم أول من اكتشف وجود الكافيين في الشاي في بدايات القرن التاسع عشر. وتشير رابطة التغذية الأميركية إلى أن كوباً من الشاي، بحجم 80 مليلترا، من القهوة يحتوي على حوالي 85 مليغراما من الكافيين. بينما نفس الحجم من الشاي الأحمر يحتوي على 40 مليغراما من الكافيين. وتقل النسبة إلى 30 مليغراما في شاي أولونغ، وإلى 20 مليغراما في الشاي الأخضر، وإلى حوالي 15 مليغراما في الشاي الأبيض. ما يعني أن الشاي الأخضر أفضل لمن لديهم حساسية من الكافيين أو للحوامل أو للأطفال، أو للشرب في ما بعد الظهر والمساء للتخفيف من تأثير الكافيين على النوم لاحقاً. هذا بالإضافة إلى احتواء الشاي على كميات من مادة ثيوفيللن theophylline، المستخدمة كعقار في معالجة نوبات الربو والوقاية منها. وعلى الفلوريد، الفاعل في مقاومة تسويس الأسنان الموضوع منقول من مواضيع Doodi في المنتدى 0 هنا باقون 0 شعر العانة 0 التهور و الاندفاع 0 الجنس والقلب 0 الهستيريا 0 حتي يستمر الحب 0 الحمو الموت 0 صلّى عليك الله 0 نبات الفول السوداني 0 دولة البوسعيديون في عمان 0 لغة الزهور بين الزوجين 0 التحول من الإسلام إلى اليهودية أوالمسيحية ليس كفرا 0 صوره رائعة لدبي 0 دلال المغربي 0 الفوائد الصحيه للشاي ealqadi@msn.com

03-29-2008, 10:36 AM	#2
مينوو عضو مطرود معدل تقييم المستوى: 0	مشكور اخ دودي موضوع مهم ومفيد تحياتي العطرة لك من مواضيع مينوو في المنتدى 0 تناول الفاكهة على المعدة الفارغة 0 التهاب الكبد الوبائي ب B 0 حمى البحر الأبيض المتوسط Brucellosis 0 أسباب حدوث العقم عند الرجل 0 اسباب حدوث التلعثم او التأتأة لدى الاطفال وما هي انواعها 0 قناع بياض البيض لتفتيح البشرة الدهنية 0 مفاتيح السعادة الزوجيه والعلاقة الناجحة 0 أضرار التدخين Smoking Health Warning 0 الزنجبيل يحتل الصدارة في علاج الأمراض 0 الابر الصينية 0 كيف تعرف بأن أحد الفتامينات ناقص لديك 0 سكس سكس سكس sex sex sex تعال شوف السكس على اصوله 0 o.0 حوار فتاة مع الشيطان في سكرات موتها°o.0 0 الراحمون يرحمهم الله الرحمن الرحيم 0 صور الفنان مساري Massari

03-29-2008, 02:05 PM	#3
Doodi المراقـــــــب العـــــام معدل تقييم المستوى: 10	الشكر لك ولمرورك مينوو دائما مبدعه أقبلي أحترامي من مواضيع Doodi في المنتدى 0 وسائل جذب الزوج 0 رسالة من جهنم 0 مشكلة البرود الجنسي عند النساء 0 المص واللحس .. رأي الشرع 0 هل أنت مرهف الحس ؟ 0 مورينيو مرشح لتدريب برشلونة 0 الباذنجان يقضي علي البرود الجنسي 0 البكارة وغشاؤها.. اتقوا الله في النساء 0 نصائح لهضم أفضل! 0 أضرار نكاح الدبر 0 الصحه النفسية 0 اذا فلنبدأ ... ! 0 اكتشاف يقود لعلاج نهائي للأيدز 0 تورط الجينات في الأمراض العقلية 0 هرم الجلي بالفواكه ealqadi@msn.com

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الشاي البارد	احلى دنيا	طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	2	02-28-2008 01:27 PM
مشروب الشاي	احلى دنيا	طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	2	02-23-2008 03:13 PM
بشرى سارة جدا لمحبي ومدمني الشاي الشاهي	الانيق	طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم	14	01-14-2008 03:28 AM
فصيلة دمك وما يناسبها وما يضرها من الاطعمه	فيصل	طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم	2	09-25-2007 07:18 AM
هل الشاي مفيد اوسئ Tea	$$$المجنوون$$$	طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم	4	08-21-2007 02:15 PM

دليل	تحميل صور	مطبخ منال العالم	يوتيوب	منتدى	العاب للبنات فقط
دردشة	منتديات اسلاميه	العاب	منتدى	اغاني	افلام
مسجات	منتديات	مقاطع بلوتوث	برامج	دردشه	شات
ثيمات	نغمات	برامج جوال	طب	نكت	مركز تحميل
شعر	خواطر	اناشيد	افلام	اخبار الفن	صور
العاب فلاش	خريطه المنتدى	طبخ	ازياء	صور سيارات	قصص
صور فنانين	العاب	هكر	تصاميم	العاب جوال	كتب
منتدى العروس	اغاني	روايات	منتديات عامه	سياحه وسفر	افلام اجنبيه