كعك ملفوفة بالعسل

kamila16

المقادير :
-100 جرام من العسل (1/2 كوب).
-100 جرام من الدقيق (1/2 كوب).
-50 جرام من السكر المجلد.
-50 جرام من السكر الأبيض المطحون.
-1 ملعقة صغيرة من الخميرة .
-1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
-1 ملعقة كبيرة من الماء.
-1/2 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
-2 بيضة.
للحشوة:
-125 جرام من الزبدة الطرية المقطعة.
-100 جرام من السكر المجلد.
-2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
-1 بشر قشر برتقالة.

الطريقة :
1-يفصل بياض البيض عن الصفار ، ويخلط صفار البيض مع السكر ثم يضاف إليه العسل.
2-ينخل الدقيق مع الخميرة في وعاء ثم يضاف التوابل (أي القرفة والزنجبيل وكبش القرنفل) والماء ويمزج الخليط جيداً ويضاف إلى مزيج صفار البيض.
3-يخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سميكاً ثم يضاف إلى المزيج الأول وتخلط جميع المكونات بلطف بواسطة آلة مزج ليصبح مزيج الكيك ناعماً ومتجانساً.
4-يغطى قالب السويس رول المستطيل (30× 40 سنتم) بورق الألمينيوم المدهون بالزبدة ثم يفرش فوقه العجينة.
5-يدخل قالب الكيك إلى فرن درجة حرارته قوية 225 درجة مئوية لمدة 8 _ 10 دقائق.
6-يرفع القالب من الفرن ويقلب فوق ورقة الألمينوم مغطاة بطبقة من السكر المطحون ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة جانباً حتى تبرد جيداً.
لتحضير الحشوة:
1-تمزج الزبدة الطرية مع السكر المطحون حتى تصبح قشدة متماسكة ثم يضاف إليها عصير البرتقال وبشر قشر الليمون.
2-تمد الحشوة أي القشدة فوق العجينة ثم تلف على بعضها بالاستعانة بقطعة القماش حتى تصبح على شكل لفافة أو رول.

احلى دنيا

يسلموووووووووووووو الله يعطيكي العاقيه ياعسل

شمس جدة