هل تعلم؟

كدوشه

أنفلونزا الطيور

هل تعلم

■ أن فيروس أنفلونزا الطيور المصنّف H5N1 الذي سبّب الذعر بين الناس معروف منذ أكثر من 45 عاماً.

■ أنه ما زال خاصّاً بالدواجن وقد شكّل أخطر وباء في تاريخها.

■ أنه ينتقل بصعوبة بالغة إلي الإنسان و يعجز تماماً عن الانتقال من إنسان لآخر.

■ لا يوجد حتى الآن دليل قاطع علي أن هذا الفيروس - أو أي فيروس آخر من فيروسات أنفلونزا الطيور - قد انتقل مباشرة من الطيور البريّّة إلى الإنسان.

■ أن دور الطيور المرباة في المنازل والطيور الرعوية أقل أهمية بكثير من دور المزارع الحديثة فيما يتعلّق بتطوّر الفيروس ونشوء الطفرات القادرة علي عدوى الإنسان.

■ أنه ليس أول فيروسات أنفلونزا الطيور أو الوحيد الذي ينتقل أحياناً إلي الإنسان ولن يكون الأخير؛ ولكنه الأكثر ضراوة.

■ أنه ليس من الأمراض المحمولة بواسطة الغذاء ولا يوجد دليل على انتقاله بواسطة التلوث الغذائي أو اللحوم المطبوخة جيداً حتى لو كانت من طيور مصابة.

■ أن طهي لحوم الدواجن وبيضها عند درجة حرارة 72 مئوية فأكثر يقضي عليه خلال ثواني.

■ أن الصابون العادي يدمّره كما أن غسل اليدين والأواني والأدوات جيداً بالماء الدافئ والصابون لمدة نصف دقيقة يكفي للقضاء عليه.

■ أنه شديد الحساسية للحرارة ومعظم المطهّرات العادية.

■ أن التبريد يطيل من بقاءه بينما يحفظه التجميد بشكل دائم.

■ أن عدداً متزايداً من المختصين أصبحوا علي قناعة بأن من المستبعد جدّاً أن يسبّب هذا الفيروس وباءاً فاشياً يقتل ملايين البشر كما كانوا يظنّون قبل ذلك.

طرحت جامعة الملك سعود مسابقة ناشر المعرفة ... سؤال هذا الاسبوع هو ...
فيروس أنفلونزا الطيور المصنّف H5N1 الذي سبّب الذعر بين الناس يمكن القضاء عليه تماماً عند طهي لحوم الدواجن والبيض على درجة حرارة أكثر من؟
72 درجة مئوية واكثر
ولقد بحثت في موقع جامعة الملك سعود ووجدت الاجابة على هذا الرابط التالي
http://www.ksu.edu.sa/sites/College.../BreakNews.aspx