الدغابيس( اكلة شعبية)

**احلى دنيا** · 11-12-2007, 03:40 AM

الدغابيس

الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة

المقادير:

كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع

ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....)

اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)

بصلتين كبيرة

اربع طماطم بحجم متوسط

خمس فصوص ثوم مفرومة

خمص حبات هيل غير مطحون

عودين قرفه ( دارسين )

عدس ( بلسن )

فلفل اسود _بهارات _ ملح

الطريقة

نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء
نغطيها ونضعها جانبا
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه

بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها

منتهى الإحساس · 11-12-2007, 12:16 PM

اسمع بها لكن أول مرة أشوفها
يسلموووووووووووووو

**احلى دنيا** · 11-14-2007, 06:31 PM

يسلمو مرورك

11-12-2007, 03:40 AM	#1
احلى دنيا مراقبة منتدى بنات معدل تقييم المستوى: 10	الدغابيس( اكلة شعبية) الدغابيس الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة المقادير: كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....) اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو) بصلتين كبيرة اربع طماطم بحجم متوسط خمس فصوص ثوم مفرومة خمص حبات هيل غير مطحون عودين قرفه ( دارسين ) عدس ( بلسن ) فلفل اسود _بهارات _ ملح الطريقة نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء نغطيها ونضعها جانبا نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل وضعي اللحمه في صحن لحالها من مواضيع احلى دنيا في المنتدى 0 حكيم هندي يفسر الامثال على كيفه؟ 0 الفطيرة الايطاليه 0 كفتة الدجاج بالبقسماط 0 غدًا أنتِ عروسٌ (هل أنتِ مستعدة؟!) 0 جهزي مطبخك باادوات مكافحة السمنة؟؟ 0 طريقة عمل المفتول الفلسطيني 0 صينية البطاطس المهروسة 0 الحب عن طريق الانترنت؟؟ 0 طريقة سهلة لعمل الارز البرياني 0 لا تحطمك التوافهُ؟ 0 الغباء ضروري في الحياة الزوجية 0 أصعب 12 دقيقه في حياتي وحياتك ؟؟ 0 ملابس رجالية 0 همبرجر بالدجاج والخضار 0 كرات الشوكلاته

11-12-2007, 12:16 PM	#2
منتهى الإحساس عضو موقوف معدل تقييم المستوى: 0	اسمع بها لكن أول مرة أشوفها يسلموووووووووووووو من مواضيع منتهى الإحساس في المنتدى 0 شركة ملابس أمريكية تثير مشاعر المسلمين 0 أول بيت وضع للناس 0 مصري يستعين بشرطي و11 من أصدقائه لإغتصاب زوجته 0 رحلت ورحــــــــــــــــــــــــــلت أنا 0 أهلاوي وأفتخر 0 أطبــــــــاق خاص لمرضـــــــــــــى السكر 0 أصابع السمك 0 .. \| .. الطنجية المراكشية .. \| .. 0 ~~~( صدمة لجمال سليمان بعد سقوط أولاد الليل )~~~ 0 أكثر من 100 برنامج ضروري ومهم 0 مشترك جديد 0 اذا المراجل لبس شماغ وعقال قل للعذارى يلبسنَ العمايم 0 أجمل صــــــــــــــــور الحب 0 لعـشاق الشـوكليتـ 0 بطاطا بالفرن لذيييييييييييييييييييييذه

11-14-2007, 06:31 PM	#3
احلى دنيا مراقبة منتدى بنات معدل تقييم المستوى: 10	يسلمو مرورك من مواضيع احلى دنيا في المنتدى 0 فطيره بالعسل والصنوبر 0 الفتة الشامية(التسقية) 0 عصيرات الصيف بالصور وطريقة عملها 0 ملف كامل عن التورتات وطريقة عملها(1) 0 الخبز بحشوة القرفة والزبيب 0 كيف نعتذر لاطفالنا؟ 0 بيتزا بالخبز اللبناني 0 ملف كامل لافكار الطبخ والمطبخ 0 طريقة عمل أومليت الخضراوات 0 كيــف تكون(آدم ) المثالي في عيون (حواء )الرومانسيه؟؟ 0 قصة حقيقية...ماذا رسم الطفل لتنصعق امه ؟ 0 ماسكات للوجه 0 لا تحطمك التوافهُ؟ 0 شعرك أكثر كثافة بالنصائح التالية 0 أتعشي وأتمشى

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

دليل	تحميل صور	مطبخ منال العالم	يوتيوب	منتدى	العاب للبنات فقط
دردشة	منتديات اسلاميه	العاب	منتدى	اغاني	افلام
مسجات	منتديات	مقاطع بلوتوث	برامج	دردشه	شات
ثيمات	نغمات	برامج جوال	طب	نكت	مركز تحميل
شعر	خواطر	اناشيد	افلام	اخبار الفن	صور
العاب فلاش	خريطه المنتدى	طبخ	ازياء	صور سيارات	قصص
صور فنانين	العاب	هكر	تصاميم	العاب جوال	كتب
منتدى العروس	اغاني	روايات	منتديات عامه	سياحه وسفر	افلام اجنبيه