 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
|||||||
| التسجيل | التعليمات | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل جميع المنتديات مقروءة |
| طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات مقبلات,معجنات,حلويات,الذ واروع الاطباق,خليجي,وعربي,وشامي المطبخ الخليجي طبخ مطبخ معجنات المطبخ العربي المطبخ الهندي المطبخ اليوناني المطبخ الإيطالي المطبخ الشرقي المطبخ الغربي أنظمة غذائية وجبات سريعة أشهى المأكولات معجنات حلويات وصفات طبخ طبخ عربياكلات العاب مطبخ مطبخ أكلات مطبخ حواء مطبخ منال مطبخ منال العالم معجنات مطبخ اسامة مطبخ الشيف آكلات أكلات بالصور أكلات خفيفة أكلات خليجية أكلات رمضان أكلات رمضانية أكلات سريعة أكلات شعبية أكلات شهية أكلات عربية أكلات مصرية أكلات مغربية ادوات مطبخ مطبخ الحلويات مطبخ الشيف اسامة مطبخ الشيف رمزي مطبخ العربي مطبخ حلويات مطبخ رمضان مطبخ زمردة مطبخ شميشة مطبخ مغربي مطبخ منى وصفات أكلات آكلات اللحوم أدوات مطبخ أكلات إيطالية أكلات بحرية أكلات تونسية أكلات جديدة أكلات خفيفه أكلات رجيم أكلات رمضانيه أكلات سريعه أكلات سعودية أكلات سهلة أكلات سورية أكلات شامية أكلات شرقية أكلات شعبيه أكلات شهيه أكلات صحية أكلات صينية أكلات عالمية أكلات عراقية أكلات عربيه أكلات فلسطينية أكلات كويتية أكلات لبنانية أكلات لذيذة أكلات للأطفال أكلات للرجيم أكلات ليبية أكلات مصريه أكلات هندية أكلات يمنية عمل معجنات مطبخ 2008 مطبخ اكلات مطبخ الاطفال مطبخ الخليج مطبخ الخليجي مطبخ حوا مطبخ خليجي مطبخ عربي مطبخ لبناني مطبخ مصرى معجنات وحلويات معجنات وفطائر منتديات مطبخ موقع أكلات أكلات خليجيه أكلات صينيه أكلات |
شات سعودي منتديات اغاني :: العاب : :: برامج نوكيا: بلوتوث :: زواج :: شات
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
10-09-2007, 12:03 AM
|
#1 |
|
المديـــر العام
معدل تقييم المستوى: 10
 |
المطبخ الايطالى وسحره
الإيطاليون تفرقهم الدنيا ويجمعهم زيت الزيتون وحب الطعام على المائدة الإيطالية معجنات وأجبان وپاستا وثرثرة كثيرة...
·وجبات الجنوب الإيطالي صحية ومفيدة للقلب يقول أحد سكان شمال إيطاليا إن موطن المعجنات الإيطالية العريقة هو الجنوب. أما في الشمال فنحن نحب الأجبان واللحوم، ولم نعرف المأكولات البحرية إلا من سواحل فينيسيا. إننا نفرق بين جنوبنا وشمالنا ليس فقط مادياً حيث أسر الجنوب فقيرة وأسر الوسط والشمال غنية، بل هناك جوانب أخرى ولكن ثمة ما يجمعنا كإيطاليين... يجمعنا حب زيت الزيتون وحب الطعام.. أما زيت الزيتون فما من إيطالي إلا وقد ورث عن أسلافه مقولة إنه زيت الحياة. فهو الكفيل بحفظ الصحة من تقلبات الجو. حبنا للطعام أمر مسلم به بيننا رجالاً ونساء. ونحن نحب الجلوس على طاولة الطعام لساعات وساعات نتحدث ونأكل ونتلذذ بسرد حكايات الآباء والأمهات وآلام الحاضر وآمال المستقبل. إن الاجتماع على طاولة الطعام لهو المنتدى الأسري الأول عندنا. إكمالاً لما نسيه هذا الشمالي، فإن هناك أكثر من هذين الأمرين يجمع الشمال بالوسط والجنوب.. فهناك حب شرب قهوة « الاسبرسو» قبل الإفطار بساعات.. والإيطاليون من أقل شعوب الأرض انتظاماً في تناولهم لإفطارهم وأكثرهم تفنناً في إعداد العشاء. وإن كانت هناك فوارق واضحة بين شمال إيطاليا وجنوبها في موائدهم إلا أن إيقاعات هذه الأيام السريعة في صراع دائم لإزالتها. الجنوب الإيطالي، يعتبر من أكثر مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط حظاً في الدراسات التي خرجت منذ الستينيات والتي تؤكد أنه يتميز بوجبات الصحة ومحاربة أمراض القلب. وما أثير في السنوات الأخيرة من مطالبة علماء التغذية بالعودة للوجبات الوسطية ماهو إلا صدى لما وجد من مثالية وجبات مدن جنوب إيطاليا وأريافها التي تحتوي على القمح، في صورة معجنات، وزيت الزيتون والأعشاب والنباتات الخفيفة. والمكون الرئيس لهذه الوجبات هو الپاستا. وأصل الاسم يعني المعجنات، وإن كان قد حُرِّف ليقتصر على نوع واحد منها هو ذلك النوع الشريطي الشبيه بالمكرونا، أما زيت الزيتون فحدث عنه وعن ولع هذا الشعب به، ويحلو لأهل الجنوب وضع الأعشاب والنباتات على أطعمتهم بصورة كثيفة. فما من طبق إلا وفيه ريحان أو نعناع أو بقدونس وزعتر وزعفران وفلفل أحمر جاف أو ثوم أو طماطم مجففة بأشعة الشمس، وأخيراً الكُبّر، (نبات يشبه الهيل في شكله)، وهذا هو طعام أهل الجنوب: پاستا بزيت الزيتون والنباتات العشبية. وربما أضيف إلى ذلك شيء من اللحم أو السمك على السواحل. أما في وسط إيطاليا فإنه يترك ساحة أكبر للحوم والبط والدجاج وربما الألبان وفي شمال إيطاليا حيث الكثافة السكانية والمزارع الكبيرة حول نهر البو الخصب نجد أن المائدة ما هي إلا انعكاس لزراعة الأرز والقمح وتربية الماشية. إنها مائدة عامرة بلحم العجول والدواجن ومنتجات الألبان. وربما أخذ السمن والزبدة مساحة أوسع من مساحة زيت الزيتون. ورغم هذا التصنيف لشمال المائدة الإيطالية وجنوبها، فإن التقارب الحادث بين مناطق العالم لم يستثن إيطاليا. فالاقتباس، بل والدمج، بين الأطباق قد طال بيده مائدة الطليان الشماليين والجنوبيين. وأخرج لنا صورة حديثة قديمة لما يسمى بالمطبخ الإيطالي والمطعم الإيطالي. فالمطبخ الإيطالي معجنات من پاستا وبيتزا بالريحان والزعتر وجبن المازورلا والرومي. وهو زيت الزيتون والباذنجان والكوسة والفطر. أما المطعم الإيطالي فهو معلم بجدار واحد من الطوب (الفخاري) الأحمر ومعلقات من الأواني القديمة، وقنينة زيت الزيتون وبجوارها مبشرة الجبن الرومي على الطاولة.
҉ਿ°●أعضــ√ــ√ــأء غيــ√ــ√ــر●°ੀ҉ ابعدينيـ من عليـ الدنيا وخدينيـ من بلاد الحزنـ لبلادكـ اسير سوفـ تبـ ق ـين حبا ليـ واماً لحبى ما حيتـ فانـ كنتى معى عشقتك وان رحلتى اموتـ  ... I Don't Say That I'm the Best But !! .. I Try To Prove It   |
|
|
|
10-09-2007, 06:35 AM
|
#2 |
|
مراقبة منتدى بنات
معدل تقييم المستوى: 10
|
ادو ممكن طلب ياريت تغير اللون الي تكتب بيه على العموم كل شي منك حلو
الله يعطيك العافيه
|
|
|
|
10-09-2007, 04:02 PM
|
#3 |
|
-||[عضو فعال]||-
معدل تقييم المستوى: 1
|
مشكوررررررررررررررررررررررررررررره
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| روايه صاحب الظل الطويل(رومنسيه ومشوقه) | $$$المجنوون$$$ | روايات - روايات طويلة | 1 | 04-18-2008 03:27 AM |
| جروح قلبي قصه سعوديه روووووعه | ملووووكه | قصص - حكايات | 2 | 04-08-2008 10:27 PM |
| المطبخ الايطالي صحي ولذيذ؟؟ | احلى دنيا | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 0 | 11-15-2007 08:55 AM |
| المكرونه الايطاليه + سلطه الباستا : المطبخ الايطالي | رساله | طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 4 | 08-25-2007 01:39 PM |
| الفيفا يهدد بايقاف الاتحاد الايطالي | بــــــــــرق | منتدى الرياضة | 0 | 12-01-2006 03:21 PM |
 |
 |
|
العرض العادي
